San Tamahagane нож 24 см, ручка Pakkawood

Поварской нож - это универсальный нож, который используется для нарезки зелени и овощей, фруктов, мяса и рыбы.
Кухонные ножи Tamahagane San изготовлены из трехслойной нержавеющей стали.
Лезвие: Средний слой - сталь ВГ-5 (61 HRC). Этот слой твердый и действует как режущее лезвие. Два внешних слоя изготовлены из более мягкой стали SUS410 (28-32 HRC), что облегчает заточку и защищает лезвие от коррозии. Угол кромки составляет от 14 до 15 градусов.
Рукоять: упаковочное дерево. Удобная ручка, которая отлично лежит в руке.

Tamahagane - это высококачественный японский бренд ножей, базирующийся в Ниигате. Клинок изготовлен с использованием традиционной системы ковки в сочетании с самыми современными технологиями. Этот процесс удаляет примеси стали и приводит к получению прочного и долговечного лезвия. Япония производит знаменитые «Катаны» более 600 лет. Тамахаган использовал эти знания для создания кухонных ножей. Свойства стали изменены и улучшены для достижения идеального баланса и прочности 61 HRC. Многослойный процесс облегчает заточку.
Все материалы лезвия ножа скручены вместе и выкованы до толщины всего 2 мм.
Дизайн клинка представляет собой смесь японских традиций и элегантности.
Ножи Tamahagane выделяются на каждой кухне своей неподвластной времени красотой.
Мыть вручную.

Сделано в Японии.